Dato un filetto di maiale in frigo in attesa di degna "lavorazione" mi sono messo in cerca di qualcosa di stuzzicante...

Tra le varie ricerche trovo questa ricetta che mi ispira:

http://www.mclink.it/mclink/cucina/crosse.htm#maialemele

Beh, non è proprio quel che ho in casa ma facciamo di necessità virtù.

Adatto con già le correzioni per la prossima volta :)

Mettete il filetto ben sgrassato in una pirofila con un fondo di olio d'oliva, sale grosso e pepe e passate in forno per un oretta sui 150°.



Prendete un po' di mele (abbiamo usato le golden, proveremo con le annurche) e tagliatele a fettine sottili e fate un fondo in un altra pirofila. versateci sopra il miele e il vino bianco, mettete in forno (ci vuole qualcosa più dei 150° del maiale) e fate sfumare il vino per 10-15 minuti.



Quando il maiale è cotto tagliatelo a fette e ricomponetelo sopra le mele precedentemente scolate.

Versate mezza tazza d'acqua con mezzo dado nel fondo del maiale e mescolate il tutto al fondo delle mele.

Il consiglio è di servire nei piatti il maiale con le mele e in scodelline a parte la "salsa".
Ed ecco il piatto finito:


ooops... troppo finito... :-)

Buon appetito :)